卵磷脂具有保护肝脏、改善记忆、调节血脂、延缓衰老等功效，主要作用包括促进细胞修复、维持神经功能、乳化脂肪及抗氧化。
卵磷脂可修复肝细胞膜，预防脂肪肝，适用于长期饮酒或高脂饮食人群。临床常用多烯磷脂酰胆碱辅助治疗肝损伤。
作为神经递质乙酰胆碱前体，卵磷脂能增强脑细胞活性，对阿尔茨海默病早期患者有一定改善作用。
卵磷脂通过乳化胆固醇减少血管沉积，可与阿托伐他汀等降脂药协同使用，但需监测肝功能。
其抗氧化特性可清除自由基，减少细胞氧化损伤，含卵磷脂的护肤品能改善皮肤屏障功能。
日常可通过鸡蛋、大豆、动物肝脏等食物补充卵磷脂，使用相关药物需在医生指导下进行，避免与抗凝血药物同服。
