肝炎患者应避免食用高脂肪食物、酒精类饮品、腌制食品及辛辣刺激性食物，可适量补充优质蛋白和维生素丰富的食物，药物需严格遵医嘱使用。
油炸食品、肥肉等加重肝脏代谢负担，可能诱发脂肪肝。日常建议用蒸煮替代煎炸，急性期需严格限制脂肪摄入。
乙醇直接损伤肝细胞，会加速肝炎进展为肝硬化。所有含酒精饮料均应禁止，包括啤酒、药酒等发酵类饮品。
腊肉、咸菜含亚硝酸盐及过量钠盐，可能诱发肝性脑病。建议选择新鲜食材，控制每日盐分摄入不超过5克。
辣椒、芥末等刺激消化道黏膜，可能加重门静脉高压症状。合并食管静脉曲张者需避免坚硬、过热食物。
肝炎患者饮食应以易消化、高维生素食物为主，定期监测肝功能指标，所有治疗药物均需在肝病科医师指导下规范使用。
