苦荞茶具有降火作用，适合阴虚火旺或内热人群饮用，其性凉味苦的特性有助于清热除烦、消食化积，但脾胃虚寒者需谨慎饮用。
1、降火原理苦荞茶含芦丁、槲皮素等黄酮类物质，能清除自由基，抑制炎症反应，改善口干舌燥等虚火症状。
2、适用体质阴虚内热体质饮用后可缓解目赤咽痛症状，但阳虚体质长期饮用可能加重畏寒肢冷等不适。
3、成分影响烘焙工艺会影响降火效果，过度烘焙的苦荞茶可能减弱清热功效，建议选择低温烘焙产品。
4、饮用禁忌经期女性、胃溃疡患者应避免空腹饮用，可能出现胃部不适或加重寒凉症状。
建议根据体质调整饮用量，搭配菊花或枸杞可平衡茶性，出现持续腹泻等不适需停用并咨询中医师。
