急性胰腺炎出院一个月后可适量吃山药、燕麦、龙利鱼、西蓝花等食物，也可遵医嘱服用胰酶肠溶胶囊、复方消化酶胶囊、多酶片、铝碳酸镁咀嚼片等药物。建议少食多餐，避免高脂饮食，定期复查血淀粉酶及腹部超声。
一、食物1. 山药山药富含黏蛋白，易于消化吸收，可减轻胃肠负担，适合胰腺炎恢复期食用。
2. 燕麦燕麦含可溶性膳食纤维，有助于稳定血糖并促进胆汁排泄，建议选择无糖即食燕麦。
3. 龙利鱼龙利鱼脂肪含量低于1％，属于优质蛋白来源，清蒸烹饪可减少油脂摄入。
4. 西蓝花西蓝花含硫代葡萄糖苷，具有抗炎作用，焯水后食用可避免产气不适。
二、药物1. 胰酶肠溶胶囊补充外源性胰酶，帮助分解脂肪和蛋白质，需餐中整粒吞服。
2. 复方消化酶胶囊含胰酶与胃蛋白酶，协同促进营养吸收，适用于胰腺外分泌功能不足。
3. 多酶片辅助改善腹胀、脂肪泻等症状，用药期间需监测粪便性状变化。
4. 铝碳酸镁咀嚼片中和胃酸保护黏膜，缓解可能的反酸症状，建议两餐之间服用。
每日饮食需控制总热量在1800-2000千卡，烹饪采用蒸煮炖方式，严格禁酒及动物内脏，若出现持续腹痛或脂肪泻应及时复诊。
