鸭肾脂肪含量属于中等水平，每100克鸭肾约含5-8克脂肪，主要与烹饪方式、动物个体差异、食用部位处理等因素有关。
1、烹饪方式：
油炸或油煎会显著增加脂肪含量，水煮或清蒸则能保留较低脂肪水平。
2、动物个体差异：
不同饲养环境和品种的鸭肾脂肪沉积程度存在差异，散养鸭通常比圈养鸭脂肪含量低。
3、食用部位处理：
去除表面筋膜和血管可减少部分脂肪，保留核心肌肉组织脂肪含量相对稳定。
4、营养对比：
相比同等重量的鸭皮，鸭肾脂肪含量低很多，但高于鸡胸肉等白肉。
建议控制单次食用量在50克以内，搭配高纤维蔬菜水果平衡膳食，高血脂人群应咨询营养师制定个性化摄入方案。
