预防胃癌可通过调整饮食结构、根除幽门螺杆菌、控制慢性胃病、避免致癌物接触等方式实现，日常需注意规律饮食、戒烟限酒、定期筛查及保持心理健康。
减少腌制食品及高盐饮食摄入，增加新鲜蔬菜水果和全谷物比例，适量补充优质蛋白如鱼类豆制品，避免进食过烫或霉变食物。
及时检测并根除幽门螺杆菌感染，该细菌与80％胃癌发生相关，可通过碳13呼气试验筛查，阳性者需规范使用抗生素联合治疗。
慢性萎缩性胃炎、胃溃疡等癌前病变患者应每1-2年进行胃镜随访，伴有肠上皮化生或异型增生者需缩短复查间隔至6-12个月。
避免长期接触亚硝胺类化合物等致癌物，吸烟者胃癌风险增加50％，酒精会损伤胃黏膜屏障，建议完全戒烟并限制酒精摄入。
40岁以上人群建议每3-5年进行胃镜检查，有家族史或高风险因素者需提前筛查，出现持续上腹疼痛、消瘦等症状应及时就诊。
