腮腺炎的症状主要包括耳垂周围肿痛、发热、头痛、食欲减退。症状发展通常从早期局部不适到进展期全身反应，严重者可出现并发症。
1、早期表现
初期表现为单侧或双侧耳垂下方肿胀疼痛，咀嚼或吞咽时加重，可能伴随低热和乏力。
2、进展期症状
腮腺肿胀达到高峰，皮肤紧绷发亮，体温升高至39度左右，可能出现颈部淋巴结肿大。
3、终末期表现
未经治疗者可出现睾丸炎或卵巢炎等并发症，表现为下腹疼痛；少数患者可能发生脑膜炎，出现剧烈头痛和呕吐。
患病期间需保持口腔清洁，选择流质饮食避免酸性食物刺激唾液分泌，出现高热或剧烈头痛应及时就医。
