胰腺炎患者需忌食高脂食物、辛辣刺激食物、酒精类饮品及高糖食物，避免加重胰腺负担。
1、高脂食物
油炸食品、肥肉、奶油等可能刺激胰酶分泌，诱发腹痛。急性期需严格禁食，恢复期可逐步尝试低脂饮食。
2、辛辣刺激食物
辣椒、花椒等可能刺激消化道黏膜，加重炎症反应。建议选择清淡烹饪方式如蒸煮。
3、酒精类饮品
酒精会直接损伤胰腺细胞，导致胰管梗阻。无论急性期或慢性胰腺炎均应终身戒酒。
4、高糖食物
蛋糕、含糖饮料等可能引发血糖波动，加重代谢负担。合并糖尿病者需严格控糖。
恢复期建议采用少食多餐原则，选择清蒸鱼、嫩豆腐等易消化食物，若出现持续腹痛或脂肪泻应及时复查。
