红豆沙具有补血养心、利水消肿、健脾祛湿等功效，适合气血不足、水肿、脾虚湿盛人群食用，可搭配糯米、莲子、百合等食材煮粥或制作甜品。
一、补血养心红豆沙含铁元素及B族维生素，有助于促进血红蛋白合成，改善面色苍白、心悸等贫血症状。可搭配红枣、枸杞增强补血效果。
二、利水消肿红豆沙中钾元素及皂角苷成分能促进钠盐排泄，缓解下肢浮肿或肾炎引起的水肿。湿热体质者可搭配薏米煮水饮用。
三、健脾祛湿红豆沙的膳食纤维和碱性物质可中和胃酸，改善脾虚导致的食欲不振、腹胀。建议与山药、芡实同煮增强健脾效果。
四、抗氧化红豆沙的多酚类物质能清除自由基，延缓衰老。搭配黑芝麻、核桃等富含维生素E的食材可提升抗氧化能力。
食用红豆沙需控制糖分添加，糖尿病患者建议选择无糖版本；胃肠虚弱者应避免空腹大量食用，可搭配温热米粥减轻刺激。
