伪狂犬病症状包括皮肤瘙痒、发热、行为异常、共济失调等，按病程发展可分为早期躁动不安、中期恐水恐风、后期瘫痪昏迷三个阶段。
初期出现皮肤剧烈瘙痒伴局部红肿，动物频繁抓咬患处，人类患者可能出现发热头痛等流感样症状。
典型表现为恐水恐风、吞咽困难，伴随大量流涎、喉肌痉挛，部分患者出现幻听幻视等精神症状。
病毒侵入中枢神经系统后出现共济失调、肢体麻木，犬类表现为无目的游走，人类可能出现意识障碍。
后期发展为全身瘫痪、呼吸肌麻痹，常因心肺衰竭死亡，从发病到死亡通常不超过10天。
该病为人畜共患病，接触病畜后出现疑似症状应立即隔离就医并报告疾控部门，养殖人员应做好防护接种疫苗。
