肠炎可通过饮食调整、补液治疗、药物治疗、手术治疗等方式治疗。肠炎通常由感染、饮食不当、免疫异常、肠道缺血等原因引起。
急性期选择低渣流食如米汤、藕粉，缓解期逐步增加蒸蛋、软面条等低纤维食物，避免辛辣刺激及高脂饮食。
轻中度脱水可口服补液盐，重度需静脉补液纠正水电解质紊乱，监测尿量及皮肤弹性评估补液效果。
细菌性肠炎可选用诺氟沙星、蒙脱石散、双歧杆菌三联活菌制剂，病毒性肠炎以对症治疗为主，免疫性肠炎需用美沙拉嗪或糖皮质激素。
出现肠穿孔、大出血或中毒性巨结肠时需急诊手术，克罗恩病合并狭窄可择期行肠段切除术，术后需长期营养支持。
日常注意餐具消毒与手卫生，慢性肠炎患者建议记录饮食日记，定期复查肠镜评估黏膜愈合情况。
