急性肠炎的主要症状包括腹痛、腹泻、恶心呕吐和发热，按病程发展可分为早期水样便、进展期电解质紊乱、严重时出现脱水休克。
1、腹痛：
脐周或下腹部阵发性绞痛，肠黏膜受刺激引发肠痉挛所致，可伴随肠鸣音亢进。
2、腹泻：
每日排便可达10次以上，初期为糊状便，后期呈水样便，易导致肛周皮肤刺激。
3、恶心呕吐：
胃部防御反射引发频繁干呕，严重时呕吐胃内容物，可能伴有胆汁反流。
4、发热：
细菌性感染常见38℃以上高热，病毒性感染多为低热，婴幼儿易出现热性惊厥。
发病期间建议饮用口服补液盐，避免高糖高脂饮食，若出现血便或持续高热需急诊处理。
