急性肠炎可通过饮食卫生管理、避免刺激性食物、增强免疫力、及时治疗基础疾病等方式预防。预防措施主要与病原体接触、胃肠黏膜保护、免疫功能状态、慢性病控制等因素有关。
饭前便后规范洗手，生熟食材分开处理，避免食用未彻底加热的海鲜或隔夜饭菜，可减少沙门氏菌等致病微生物感染风险。
限制辛辣、高脂及生冷食物摄入，适量补充含益生菌的酸奶或发酵食品，有助于维持肠道菌群平衡和黏膜屏障功能。
保持规律作息与适度运动，适当补充维生素C和锌元素，可提升淋巴细胞活性，降低诺如病毒等机会性感染概率。
及时控制糖尿病、炎症性肠病等慢性病，避免滥用抗生素导致菌群失调，必要时可遵医嘱使用蒙脱石散等黏膜保护剂。
出现持续腹痛或脱水症状应及时就医，日常注意餐具消毒并避免与腹泻患者共用餐具。
