红枣具有补中益气、养血安神等功效，主要作用包括改善贫血、调节免疫、缓解疲劳、保护肝脏，禁忌人群为糖尿病患者及湿热体质者。
红枣富含环磷酸腺苷，能增强肌力消除疲劳，适合气血不足引起的乏力症状，可配伍黄芪、党参等药材使用。
红枣含铁量较高，有助于促进血红蛋白合成，改善面色萎黄、失眠多梦等症状，常与龙眼肉、酸枣仁同用。
红枣多糖可激活巨噬细胞功能，提高机体抵抗力，对反复感冒人群有益，但阴虚火旺者不宜过量食用。
红枣中的三萜类化合物能减轻化学性肝损伤，慢性肝炎患者可适量食用，但合并胆囊炎者需控制摄入量。
建议每日食用5-10枚为宜，搭配生姜可中和滋腻，糖尿病患者应严格限制摄入，出现腹胀便溏时需停用。
