木耳中毒可通过催吐、补液、药物治疗、血液净化等方式解毒。木耳中毒通常由误食变质木耳、加工不当、个体过敏、米酵菌酸毒素等原因引起。
误食变质木耳后两小时内可刺激咽喉催吐，减少毒素吸收，但意识不清或抽搐者禁用。
呕吐腹泻导致脱水时需静脉补充葡萄糖盐水，维持电解质平衡，必要时使用蒙脱石散保护胃肠黏膜。
米酵菌酸中毒需使用青霉素G解毒，过敏反应可用地塞米松，严重者可遵医嘱使用乌司他丁。
重症患者出现肝肾功能损害时需进行血浆置换或血液灌流，清除血液中的毒素。
出现恶心呕吐等症状应立即停止食用木耳，保留剩余食物样本，及时就医并告知医生食用量与时间。
