服用胶原蛋白可能出现胃肠不适、过敏反应、肝肾负担加重、营养失衡等副作用，具体表现与个体差异及摄入量有关。
过量摄入胶原蛋白可能引发腹胀、腹泻，与高蛋白消化负担有关，建议选择小分子肽类产品并控制每日摄入量。
部分人群对动物源性胶原蛋白过敏，可能出现皮肤瘙痒或皮疹，需立即停用并服用氯雷他定、西替利嗪等抗组胺药物。
长期大剂量补充可能增加肝肾代谢压力，尤其肾功能不全者需慎用，必要时监测肌酐、尿素氮等指标。
单一补充可能影响其他氨基酸吸收，建议搭配维生素C、锌等协同营养素，避免影响整体膳食平衡。
选择胶原蛋白产品时建议咨询营养师，过敏体质者优先考虑植物性替代品，日常可通过食用银耳、鱼类等天然食物补充。
