食用冷冻时间过长的鸡肉导致腹泻可能与细菌滋生、脂肪氧化、蛋白质变性、沙门氏菌感染等原因有关，可通过停止食用、补充水分、调整饮食、药物治疗等方式缓解。
冷冻鸡肉保存不当可能导致细菌大量繁殖，食用后引发胃肠炎。建议立即停止食用变质食物，补充电解质溶液，可遵医嘱使用蒙脱石散、诺氟沙星、口服补液盐。
长期冷冻导致鸡肉脂肪氧化产生有害物质，刺激肠道蠕动加快。需停止摄入相关食物，暂时选择低脂饮食，必要时使用消旋卡多曲、洛哌丁胺等止泻药物。
冷冻时间过长使鸡肉蛋白质结构改变，产生不易消化的成分。应暂停食用肉类，改为清淡流质饮食，可配合服用双歧杆菌三联活菌胶囊调节肠道菌群。
鸡肉冷冻前可能已污染沙门氏菌，低温无法完全杀灭该致病菌。典型症状包括水样便伴发热，需及时就医进行便培养检查，医生可能开具环丙沙星、头孢曲松等抗生素。
处理冷冻肉类时需注意解冻方式与保存期限，出现持续腹泻或血便应及时消化内科就诊，儿童及老年人更需警惕脱水风险。
