胆囊结石患者应避免高脂肪、高胆固醇、辛辣刺激及高糖食物，主要包括肥肉、动物内脏、油炸食品、辣椒等，同时减少精制碳水化合物的摄入。
肥肉、奶油、黄油等高脂肪食物会刺激胆囊收缩，可能诱发胆绞痛。日常可选择低脂牛奶、鱼肉等替代。
动物内脏、蛋黄等含大量胆固醇，易加重结石形成。建议用豆制品、鸡蛋白等优质蛋白补充营养。
辣椒、芥末等刺激性食物可能引发胆囊痉挛。烹饪时可用姜、蒜等温和调味品替代。
甜点、含糖饮料等精制碳水化合物会干扰胆汁成分平衡。建议选择全谷物、杂粮等复合碳水。
胆囊结石患者需保持规律饮食，少量多餐，避免暴饮暴食，同时注意饮食清淡并保证充足饮水，必要时及时就医评估手术治疗指征。
