溃疡性结肠炎患者饮食需注意低渣低纤维、避免刺激性食物，可适量食用香蕉、蒸蛋、白粥、嫩豆腐等易消化食物，也可遵医嘱服用美沙拉嗪、柳氮磺吡啶、泼尼松等药物。
香蕉富含钾离子且质地柔软，有助于缓解腹泻导致的电解质紊乱；蒸蛋提供优质蛋白且易吸收，适合肠道修复期食用。
美沙拉嗪可抑制肠道炎症反应；柳氮磺吡啶适用于轻中度患者；泼尼松用于急性期控制严重炎症，均需严格遵循医嘱使用。
避免辣椒、酒精等刺激性食物，减少粗纤维蔬菜摄入，限制乳制品以防乳糖不耐受加重腹泻症状。
采用少食多餐模式，烹饪以蒸煮为主，急性发作期需暂时采用流质或半流质饮食。
建议记录饮食日志观察耐受情况，营养摄入不足时可考虑肠内营养制剂补充，定期复查调整饮食方案。
