急性胃肠炎患者需忌口辛辣刺激食物、高脂油腻食物、生冷食物及酒精饮品，可适量进食米汤、蒸苹果、山药粥及低脂酸奶。
辣椒、花椒等刺激胃肠黏膜加重炎症，可能诱发呕吐腹痛。治疗期间需暂停食用，症状缓解后逐渐恢复。
油炸食品、肥肉等增加消化负担，导致腹胀腹泻加重。急性期应选择低脂饮食，恢复期逐步增加脂肪摄入。
冰品、刺身等低温食物易引发胃肠痉挛，冷藏水果建议恢复期加热后食用。发病48小时内避免冷食刺激。
酒精损伤胃肠黏膜屏障功能，加重脱水风险。痊愈前需严格戒酒，恢复后也需限制饮酒量。
症状缓解后可从流质饮食过渡到低纤维软食，避免暴饮暴食，注意补充电解质水分。若持续呕吐发热需及时就医。
