有胃病的人可以适量吃煮熟的大蒜，但需充分烹饪至软烂，避免生食或半生状态。大蒜对胃肠的影响主要与胃病类型、食用量及个体耐受性有关。
慢性浅表性胃炎患者可少量食用熟大蒜，其含有的硫化物可能帮助抑制幽门螺杆菌，但过量可能刺激胃黏膜，建议搭配粥类等温和食物。
活动期溃疡患者应避免大蒜，煮熟后仍含刺激性成分；愈合期可尝试微量添加，观察是否引发灼烧感或疼痛等不适症状。
熟大蒜可能松弛食管下括约肌，加重反酸症状。建议反流性食管炎患者避免食用，可选择南瓜、山药等碱性食物中和胃酸。
少量熟大蒜或有助于促进胃肠蠕动，但合并胃敏感者可能出现腹胀，建议从拇指大小分量开始测试耐受性。
胃病患者饮食需以低刺激、易消化为原则，食用熟大蒜后出现胃痛或烧心应停止摄入，并记录饮食日志供医生评估调整方案。
