沙棘具有抗氧化、调节免疫、保护心血管和促进消化等功效，主要作用包括改善皮肤状态、辅助降血脂、缓解胃部不适及预防维生素缺乏。
沙棘富含维生素C和黄酮类物质，能清除自由基，延缓细胞衰老，适合长期面对电子屏幕或紫外线暴露人群。
沙棘多糖可增强巨噬细胞活性，提升机体抗病能力，对易感冒或术后恢复期人群有一定帮助。
沙棘油中的不饱和脂肪酸可降低血液黏稠度，改善微循环，对轻度血脂异常者有辅助调节作用。
沙棘中的有机酸能刺激胃酸分泌，帮助分解蛋白质，缓解功能性消化不良引起的腹胀症状。
建议将沙棘制成果汁或果酱食用，每日摄入量不超过200克，胃酸过多者应减量。出现过敏反应需立即停用。
