脂肪肝患者的饮食需着重控制热量摄入并优化营养结构，建议采用低脂低糖高纤维的饮食模式。
1. 控制脂肪摄入
每日脂肪摄入量应低于总热量的30％，避免油炸食品、动物内脏及肥肉，优先选择橄榄油、深海鱼等健康脂肪来源。
2. 增加优质蛋白
适量摄入瘦肉、豆制品和脱脂乳制品，每日蛋白质供给应达到1.2-1.5g/kg体重，有助于肝细胞修复。
3. 选择复合碳水化合物
用全谷物替代精制米面，每日膳食纤维摄入不少于25克，燕麦、糙米等低GI主食能稳定血糖波动。
4. 补充抗氧化营养素
多食用西蓝花、蓝莓等富含维生素E、C的蔬果，坚果类食物提供硒元素，帮助减轻肝脏氧化应激。
5. 戒酒限糖
完全戒除酒精饮料，减少含糖糕点及含糖饮品摄入，建议每日添加糖不超过25克。
6. 合理烹饪方式
采用蒸煮炖等低温烹饪，避免烧烤腌制，每日食盐摄入控制在5克以内，减少加工食品食用。
