大葱具有抗菌消炎、促进消化、预防感冒、改善心血管健康等功效，适合作为日常饮食的调味辅料。
大葱中的硫化物具有广谱抗菌作用，对金黄色葡萄球菌等常见致病菌有抑制作用，可用于辅助预防感染性疾病。
葱白含有的挥发油能刺激消化液分泌，有助于缓解食欲不振和轻度腹胀，适合与油腻食物搭配食用。
葱白所含的烯丙基硫醚等活性成分能增强呼吸道黏膜防御能力，在季节交替时适量食用可降低感冒概率。
大葱中的槲皮素和前列腺素A能帮助扩张血管，长期适量摄入对维持血压稳定和血液循环有一定益处。
建议将大葱作为配菜适量食用，对葱属植物过敏者应避免接触，出现胃肠不适需及时停食并就医。
