胆囊炎患者应避免高脂肪食物、高胆固醇食物、辛辣刺激性食物和酒精等，以免加重症状或诱发胆绞痛。
油炸食品、肥肉等会刺激胆囊收缩，可能引发疼痛。急性期需严格限制脂肪摄入，缓解期每日脂肪摄入量建议控制在20克以内。
动物内脏、蛋黄等含胆固醇较高，可能促进胆结石形成。建议选择低脂乳制品、瘦肉等优质蛋白来源。
辣椒、咖喱等可能刺激胆道系统，加重炎症反应。烹调宜采用蒸、煮等清淡方式，避免使用刺激性调味料。
酒精会直接损伤肝细胞，影响胆汁分泌与排泄。胆囊炎患者应完全戒酒，包括啤酒、白酒等各种酒精饮料。
胆囊炎患者饮食应以低脂、高纤维为主，少食多餐，同时保持规律作息和适度运动，有助于胆囊功能恢复。
