胃肠炎患者常见症状包括恶心呕吐、腹痛腹泻、发热乏力、脱水电解质紊乱，症状按病程进展从早期到终末期排列。
早期多表现为胃部不适，随后出现反射性呕吐，呕吐物多为胃内容物，严重时可吐出胆汁。
脐周或中上腹阵发性绞痛，伴随排便次数增多，粪便呈水样或稀糊状，可能含有未消化食物残渣。
病原体感染引起的全身炎症反应可导致低至中度发热，伴随肌肉酸痛、精神萎靡等中毒症状。
频繁呕吐腹泻导致体液大量丢失，出现皮肤弹性差、尿量减少、心悸等症状，严重时可能引发低钾血症。
建议患者少量多次补充口服补液盐，避免进食油腻刺激性食物，若出现持续高热或意识改变需立即就医。
