萎缩性胃炎患者饮食应以易消化、低刺激、营养均衡为主，推荐少食多餐，避免辛辣生冷食物。
1、温和主食
选择软烂米饭、馒头等低纤维主食，减少胃肠负担。可搭配小米粥、山药泥等健脾食物。
2、优质蛋白
选用蒸鱼、蛋羹等易吸收蛋白，避免油炸烹饪。适量摄入豆浆、嫩豆腐等植物蛋白。
3、低酸蔬果
选择南瓜、胡萝卜等低纤维蔬菜，水果以苹果、香蕉为主。避免柑橘类等酸性水果刺激胃黏膜。
4、营养补充
适量补充维生素B12、叶酸等营养素，必要时在医生指导下使用蛋白粉等医学营养制剂。
建议每日分5-6餐进食，烹饪以蒸煮炖为主，避免空腹饮酒或咖啡，定期复查胃镜评估黏膜恢复情况。
