大茴香具有温中散寒、理气止痛、促进消化等功效，主要用于缓解胃肠胀气、寒性腹痛及食欲不振等症状，也可作为调味品使用。
大茴香性温，能驱散脾胃寒邪，改善因受凉或饮食生冷导致的脘腹冷痛，可配伍干姜等药材增强疗效。
其挥发油成分可松弛胃肠平滑肌，缓解气滞引起的腹胀、疝气疼痛，临床常与木香同用。
大茴香能刺激消化液分泌，减轻饭后饱胀感，适用于功能性消化不良，但胃溃疡患者慎用。
茴香醚等活性成分对部分肠道致病菌有抑制作用，可辅助改善细菌性肠炎，需遵医嘱联合抗生素治疗。
日常使用建议将大茴香作为香料适量添加于炖菜中，药用时需严格把控剂量，孕妇及阴虚火旺者禁用。
