胆囊炎患者饮食需注意低脂清淡、少食多餐、避免刺激性食物、补充优质蛋白，可适量食用西蓝花、燕麦、苹果、低脂酸奶，必要时遵医嘱使用熊去氧胆酸、消炎利胆片、头孢克肟等药物。
减少动物内脏、油炸食品摄入，每日脂肪总量控制在40克以内，烹饪以蒸煮为主，减轻胆汁分泌负担。
每日5-6餐，每餐分量减少，避免胆囊剧烈收缩引发疼痛，两餐间隔不超过4小时。
禁酒及辛辣调味品，咖啡、浓茶等含咖啡因饮品可能刺激胆囊收缩，急性发作期需完全避免。
选择鱼肉、鸡胸肉、豆腐等低脂高蛋白食物，每日摄入量按每公斤体重1-1.2克计算，帮助组织修复。
发作期建议流质饮食过渡，稳定期逐步增加膳食纤维，定期复查胆囊超声，出现持续腹痛或发热需及时就医。
