胃炎患者适量饮用蜂蜜水有助于缓解胃黏膜炎症、抑制胃酸分泌、促进溃疡愈合、改善胃肠功能。蜂蜜中的活性成分可形成保护膜，但需避免空腹饮用或过量摄入。
蜂蜜含黄酮类化合物具有抗炎作用，可减轻胃黏膜充血水肿。急性胃炎发作时建议稀释后温服，合并糖尿病患者慎用。
蜂蜜呈弱碱性可短暂中和过量胃酸，缓解烧心症状。建议餐后1小时饮用，避免与抑酸药同服影响药效。
蜂蜜中葡萄糖氧化酶能刺激上皮细胞再生，加速胃溃疡愈合。糜烂性胃炎患者可配合硫糖铝等胃黏膜保护剂使用。
蜂蜜低聚糖可促进双歧杆菌增殖，改善胃肠微生态。慢性胃炎伴消化不良者建议选择深色蜜种如荞麦蜜。
胃炎发作期每日蜂蜜摄入量不宜超过30克，建议搭配猴头菇、山药等养胃食材，合并幽门螺杆菌感染需规范药物治疗。
