芝麻酱的热量较高，每100克约含600-630千卡，主要与芝麻原料含油量高、加工工艺、添加成分以及食用量等因素有关。
1、原料含油量
芝麻本身脂肪含量超过50％，经研磨后油脂充分释放，单位热量显著提升。
2、加工工艺
传统石磨工艺会保留全部芝麻油脂，而脱脂工艺制作的芝麻酱热量可降低30％左右。
3、添加成分
部分产品添加糖分或氢化植物油，会进一步增加热量摄入。
4、食用量控制
作为调味品每次建议食用10克左右，过量摄入易导致热量超标。
建议选择无添加纯芝麻酱，搭配蔬菜水果食用，控制每日摄入量不超过20克。
