患有高胆固醇血症、高血压、痛风及肾功能不全的人群不建议食用猪心。猪心虽富含蛋白质和微量元素，但可能加重特定疾病风险。
猪心胆固醇含量较高，过量摄入可能加重血脂异常。患者需控制动物内脏摄入，优先选择鱼类、豆类等低脂蛋白来源。
猪心烹饪常伴随高盐调料，钠摄入过量会导致血压波动。建议通过清蒸等低盐方式处理，每日钠摄入量控制在合理范围。
猪心嘌呤含量较高，可能诱发尿酸升高和关节疼痛。急性发作期应严格限制食用，缓解期可少量摄入并配合降尿酸治疗。
动物蛋白代谢会增加肾脏负担，肾功能受损者需限制蛋白质总量。可选择鸡蛋、牛奶等优质蛋白替代，必要时进行低蛋白饮食干预。
普通人群每周食用猪心建议不超过100克，烹饪时避免油炸或重盐方式，搭配新鲜蔬菜水果有助于营养平衡。
