薏仁米含有薏苡仁酯、薏苡多糖、薏苡素、脂肪酸等有效成分。
1、薏苡仁酯
薏苡仁酯是薏仁米中的主要活性成分，具有抗炎、调节免疫等作用，可遵医嘱使用含该成分的药物辅助治疗。
2、薏苡多糖
薏苡多糖具有抗氧化和免疫调节功能，对改善代谢异常有一定帮助，相关药物需在医生指导下使用。
3、薏苡素
薏苡素能抑制酪氨酸酶活性，有助于皮肤色素沉着调节，临床常用含此成分的皮肤科药物。
4、脂肪酸
薏仁米所含亚油酸等不饱和脂肪酸占油脂含量的50％以上，对心血管健康具有潜在益处。
日常食用薏仁米建议搭配杂粮煮粥或煲汤，避免单一大量摄入，特殊体质者食用前应咨询医师。
