薏米和红豆具有利水消肿、健脾祛湿、清热解毒、美容养颜等功效，适合湿热体质或需要调理脾胃的人群食用。
薏米和红豆均含钾元素及皂角苷，能促进钠盐排泄，改善因湿气滞留导致的下肢浮肿或晨起眼睑水肿。
薏米中的薏苡仁酯可调节胃肠功能，红豆富含膳食纤维，二者搭配有助于缓解脾虚湿盛引起的食欲不振、大便黏腻。
红豆含多酚类物质，薏米含薏苡素，两者协同可抑制炎症因子，对暑热烦渴或轻度皮肤疮疡有一定缓解作用。
薏米中的维生素E和红豆的铁元素能改善皮肤代谢，减少色素沉着，但需长期食用才能显现效果。
建议将薏米红豆煮粥或煲汤食用，体质虚寒者应搭配生姜以中和寒性，出现过敏症状应立即停用。
