羊肉中含有哪些营养成分

Question

羊肉中含有哪些营养成分

Answer 1

羊肉富含优质蛋白、铁、锌、维生素B12及不饱和脂肪酸等营养成分，适量食用有助于补充能量和微量元素。

1、优质蛋白

羊肉蛋白质含量较高，含有人体必需的8种氨基酸，生物利用率接近乳制品，有助于肌肉合成和组织修复。

2、血红素铁

每100克羊肉含铁量约为2-3毫克，以血红素铁形式存在，吸收率显著高于植物性铁源，能改善缺铁性贫血。

3、微量元素锌

羊肉锌含量是猪肉的3倍，每100克约含4-6毫克，对维持免疫功能、伤口愈合和味觉功能具有重要作用。

4、维生素B族

富含维生素B12和烟酸，每100克可满足成人日需量的50％以上，参与红细胞生成和能量代谢过程。

建议搭配新鲜蔬菜水果食用，避免过量摄入增加胃肠负担，高尿酸血症及痛风患者需控制食用量。