维生素B12对人体造血功能、神经系统、能量代谢和细胞合成具有重要作用，缺乏可能导致贫血、神经损伤、疲劳和消化问题。
维生素B12参与红细胞生成，缺乏时可能引发巨幼细胞性贫血，表现为面色苍白、乏力，可通过补充维生素B12制剂如氰钴胺、甲钴胺、腺苷钴胺改善。
维生素B12维持髓鞘合成，长期缺乏可能导致周围神经病变，出现手脚麻木或刺痛感，需通过肌注或口服维生素B12制剂治疗。
维生素B12帮助分解食物中的能量物质，缺乏时易产生疲劳、注意力不集中，可通过调整饮食结构或补充维生素B12改善症状。
维生素B12参与DNA合成，对细胞分裂和修复至关重要，缺乏可能影响皮肤、口腔黏膜健康，需及时检测血清维生素B12水平并补充。
建议通过动物肝脏、鱼类、蛋奶等食物获取维生素B12，长期素食者或吸收障碍患者应在医生指导下进行药物补充。
