白蛋白具有维持血浆渗透压、运输营养物质、解毒以及调节免疫功能等功效，主要用于低蛋白血症、肝硬化腹水、烧伤休克等疾病的治疗。
白蛋白能有效维持血管内胶体渗透压，防止组织液过多渗出。临床常用人血白蛋白注射液治疗因肝硬化、肾病综合征等导致的低蛋白性水肿。
作为血浆主要载体蛋白，可结合运输脂肪酸、胆红素、药物等物质。在急性肝衰竭时使用人血白蛋白能帮助清除血中胆红素。
白蛋白分子中的巯基可与重金属、毒素结合。对于农药或重金属中毒患者，输注白蛋白可辅助解毒治疗。
通过结合内毒素及炎症因子参与免疫调控。脓毒症休克患者使用白蛋白可减轻炎症反应，常用药物包括人血白蛋白、重组人白蛋白等。
使用白蛋白制剂需严格掌握适应症，避免滥用，日常可通过适量摄入鱼肉蛋奶等优质蛋白食物帮助维持血浆白蛋白水平。
