夏季需要更注意蛋白质的摄入。高温环境下人体代谢加快、汗液流失增加、食欲下降易导致营养不足，蛋白质补充有助于维持肌肉功能和免疫力。
高温加速基础代谢率，蛋白质分解增多，需通过鸡蛋、鱼肉等优质蛋白补充。若出现乏力或体重下降，可遵医嘱使用乳清蛋白粉。
汗液含氮化合物排出量增加，可能引起负氮平衡。建议每日摄入豆制品、瘦肉，必要时补充支链氨基酸制剂。
暑热抑制消化液分泌，易造成蛋白质摄入不足。酸奶、凉拌鸡丝等易消化蛋白食物更适合夏季，严重缺乏时需用肠内营养剂。
高温削弱免疫功能，蛋白质是抗体合成原料。可食用海参、牡蛎等含锌蛋白食物，或遵医嘱服用免疫调节类营养补充剂。
夏季建议分次补充蛋白质，避免一次性大量摄入加重胃肠负担，同时注意烹饪方式以清淡易消化为主。
