虾富含优质蛋白、硒、锌等营养素，适量食用可能对缺铁性贫血、甲状腺功能减退、骨质疏松、免疫力低下等疾病有一定辅助改善作用。
虾肉含血红素铁，吸收率较高，有助于改善贫血症状。建议搭配维生素C丰富的蔬菜水果促进铁吸收。
虾所含的硒元素是甲状腺激素合成必需物质，可能帮助调节甲状腺功能。需注意避免与十字花科蔬菜同食影响碘吸收。
虾壳中的钙质和磷元素有助于骨骼健康，建议连壳食用软壳虾或虾皮。乳糖不耐受者可将其作为补钙替代选择。
虾青素具有抗氧化作用，锌元素可促进免疫细胞分化。术后恢复期或易感冒人群可适量补充。
对虾过敏者应避免食用，痛风急性期需限制摄入。建议采用清蒸等低温烹饪方式，避免高温油炸破坏营养素。
