孕妇可以适量吃蟹，但需确保彻底煮熟并控制食用量。蟹肉富含优质蛋白和矿物质，但可能携带寄生虫或引发过敏，主要风险包括细菌感染、过敏反应、重金属蓄积和消化负担。
1、细菌感染生蟹可能携带李斯特菌等致病菌，彻底蒸煮20分钟以上可杀灭病原体。出现腹泻发热需及时就医。
2、过敏风险甲壳类海鲜是常见致敏原，孕妇首次食用应少量尝试。过敏表现为皮疹或呼吸困难，需立即停用并就医。
3、重金属蓄积蟹黄可能富集镉等重金属，建议孕早期每周食用不超过100克蟹肉，避免选择污染水域产品。
4、消化负担蟹肉高蛋白难消化，胃肠功能较弱的孕妇应搭配姜醋食用，单次摄入量控制在200克以内。
孕期饮食建议以煮熟透的河蟹为主，配合新鲜蔬菜水果促进营养吸收，出现异常症状应立即停止食用并咨询产科医生。
