葛根生姜同用有生津止渴、清热解毒的功效。有高血压或者是高血脂的患者也可以多喝一些，在一定程度上有缓解降血压和降血脂。平时如果有应酬，喝酒喝多了的话也是可以喝一些的，对于醒酒也是有帮助的。针对发烧感冒引起的咳嗽、咽喉肿痛的症状也有缓解的作用。,葛根生姜两者一起搭配泡水食用，具有保护心脏的作用，主要是由于泡水时，葛根中含有大量的葛根素以及黄酮类物质，泡水之后适量饮用可以帮助改善人体心肌氧代谢、扩散血管，对于人体的心脏具有一定的保护作用。其次，还具有健脑益智的作用，葛根生姜泡水含有大量的葛根醇，这类物质可以直接作用于人体大脑，有利于促进人体智力发育。葛根中还含有大量的葛根素以及多糖成分，有利于滋润人体的大脑，预防老年痴呆以及记忆力下降，是有一定健脑益智的作用。
