茼蒿富含维生素A、维生素C、钾和膳食纤维等营养素，具有促进消化、改善睡眠、抗氧化和辅助调节血压等作用，适量食用有助于增强免疫力并维护心血管健康。
茼蒿中的膳食纤维能刺激胃肠蠕动，帮助缓解便秘。其特殊芳香物质可促进胃液分泌，改善食欲不振。
茼蒿含有少量天然镇静成分，如芹菜素，对轻度失眠有调节作用。建议晚餐适量食用，避免过量影响消化。
丰富的维生素C和β-胡萝卜素能清除自由基，延缓细胞氧化。长期食用可能降低炎症反应，但需配合多样化饮食。
高钾低钠的特性有助于钠离子排出，对高血压人群有益。但严重高血压患者仍需以药物治疗为主。
茼蒿可凉拌、清炒或煮汤，避免长时间高温烹调破坏营养素。脾胃虚寒者应控制摄入量，出现过敏症状需立即停食。
