茼蒿含有丰富的维生素A、维生素C、钾元素、膳食纤维等营养元素。适量食用有助于补充人体所需营养素。
1、维生素A
茼蒿富含β-胡萝卜素，在体内可转化为维生素A，有助于维持正常视力功能和皮肤健康。
2、维生素C
茼蒿含有较多维生素C，具有抗氧化作用，能促进胶原蛋白合成，增强免疫力。
3、钾元素
茼蒿是良好的钾来源，适量摄入有助于调节血压水平，维持电解质平衡。
4、膳食纤维
茼蒿所含膳食纤维可促进胃肠蠕动，改善消化功能，帮助维持肠道健康。
建议将茼蒿与其他蔬菜搭配食用，避免长时间高温烹煮以减少营养流失，对菊科植物过敏者应谨慎食用。
