预防老年痴呆可适量补充ω-3脂肪酸、维生素E、B族维生素、抗氧化物质和胆碱等营养素。这些成分有助于保护神经细胞、改善认知功能。
1、ω-3脂肪酸ω-3脂肪酸中的DHA是大脑神经细胞膜的重要成分，可通过深海鱼类如三文鱼、鲭鱼等获取。缺乏时可能加速脑萎缩，建议每周食用2-3次富含脂肪的鱼类。对海鲜过敏者可用亚麻籽油替代，但转化效率较低。
2、维生素E维生素E作为脂溶性抗氧化剂，能减少β-淀粉样蛋白沉积对神经元的损害。杏仁、葵花籽等坚果类食物含量较高，每日建议摄入15毫克。需注意维生素E补充剂超过400IU/日可能增加出血风险。
3、B族维生素叶酸、维生素B6和B12参与同型半胱氨酸代谢，缺乏会导致同型半胱氨酸蓄积损伤血管。动物肝脏、绿叶蔬菜和全谷物可提供足量B族维生素，老年人因吸收功能下降可考虑强化食品。
4、抗氧化物质类黄酮、花青素等植物抗氧化剂能减轻脑内氧化应激损伤。蓝莓、黑巧克力、紫甘蓝等深色食物富含这类物质，建议每日摄入300-600克不同颜色的蔬菜水果以获取多样化抗氧化成分。
5、胆碱胆碱是合成神经递质乙酰胆碱的前体物质，鸡蛋蛋黄、动物脑及大豆中含量丰富。研究显示每日摄入550毫克胆碱可改善记忆加工速度，但高胆固醇血症患者需控制蛋黄摄入量。
除针对性补充营养素外，建议保持地中海饮食模式，规律进行有氧运动和认知训练。控制高血压、糖尿病等基础疾病，避免长期使用抗胆碱能药物。每年进行认知功能筛查，发现早期症状及时干预。营养补充需在医生指导下结合个体情况调整，避免过量摄入引发不良反应。
