适量饮用葡萄酒可能对大脑健康有一定益处，但过量饮酒会损害神经系统。葡萄酒中的白藜芦醇等抗氧化成分可能有助于延缓脑细胞衰老，但酒精本身会损伤神经元并增加认知障碍风险。
葡萄酒中的多酚类物质如白藜芦醇、花青素等具有抗氧化和抗炎特性，可能通过减少氧化应激来保护脑部血管功能。这些成分能够帮助清除自由基，减缓脑细胞损伤，对预防阿尔茨海默病等神经退行性疾病存在潜在益处。部分研究显示适度饮用葡萄酒的人群在认知测试中表现略优于完全戒酒者，这可能与改善脑部微循环有关。但需要强调的是，这种保护作用仅存在于严格控制的适量摄入范围内。
酒精作为神经毒素会直接破坏血脑屏障，长期过量摄入可导致脑组织萎缩和记忆力减退。乙醇代谢产生的乙醛会干扰神经元信号传递，增加患痴呆症的概率。孕妇饮酒可能造成胎儿脑部发育缺陷，青少年饮酒会阻碍大脑前额叶皮质的正常成熟。对于存在酒精代谢基因缺陷的人群，即使少量饮酒也会显著加速脑功能衰退。有酗酒史或肝病患者应完全避免饮酒，否则会加重神经系统损伤。
建议健康成年人每日葡萄酒饮用量不超过150毫升，同时保持均衡饮食和规律运动以维护脑健康。存在高血压、糖尿病等基础疾病者需咨询医生后决定是否饮酒。任何情况下都不应将饮酒作为保健手段，通过深色蔬菜水果摄取抗氧化物质是更安全的选择。若出现记忆力下降或认知功能异常，应及时就医评估并严格戒酒。
