桑椹是桑科植物桑树的成熟果实，具有滋阴补血、生津润燥、明目乌发等功效，主要作用包括改善贫血、缓解便秘、抗氧化、调节免疫力等。
1、改善贫血
桑椹富含铁元素和维生素C，有助于促进血红蛋白合成，改善缺铁性贫血症状。
2、缓解便秘
桑椹含有丰富膳食纤维，能促进肠道蠕动，增加粪便体积，帮助缓解功能性便秘。
3、抗氧化
桑椹中的花青素和多酚类物质具有强抗氧化作用，可清除自由基，延缓细胞衰老。
4、调节免疫
桑椹多糖能激活巨噬细胞功能，增强机体免疫力，对免疫功能低下者有辅助改善作用。
新鲜桑椹可直接食用或制成果酱，干品可泡水代茶饮，脾胃虚寒者不宜过量食用，糖尿病患者需控制摄入量。
