芝麻富含多种营养成分，主要包括优质蛋白、不饱和脂肪酸、维生素E、钙等。适量食用有助于补充人体所需营养素。
1、优质蛋白
芝麻含有丰富植物蛋白，其氨基酸组成接近人体需求，可作为素食者优质蛋白来源。
2、不饱和脂肪酸
芝麻油中不饱和脂肪酸占比高，特别是亚油酸和油酸，对心血管健康具有保护作用。
3、维生素E
芝麻是维生素E的良好来源，这种脂溶性维生素具有抗氧化功能，能帮助延缓细胞衰老。
4、矿物质钙
芝麻含钙量较高，每100克芝麻约含钙975毫克，适量食用有助于骨骼健康。
建议将芝麻作为日常饮食的补充，可加入粥品、面点或制作芝麻酱，但需注意控制摄入量，避免过量食用导致热量过剩。
