身体差的人适量吃大蒜通常有助于增强免疫力，但可能因胃肠刺激、凝血功能影响、药物相互作用、过敏反应等因素产生不适。
大蒜素可能刺激胃肠黏膜，胃肠功能较弱者易出现腹痛、反酸。建议胃肠疾病患者减少生蒜摄入，可改食熟蒜或蒜制品。
大蒜具有抗血小板作用，凝血功能障碍或服用华法林等抗凝药物者需谨慎，可能增加出血风险。术前两周应避免大量食用。
大蒜可能降低抗HIV药物、免疫抑制剂疗效，服用特定药物者应咨询医生。常见需注意的药物包括沙奎那韦、环孢素等。
少数人接触大蒜会出现皮肤瘙痒、红肿等过敏症状，严重者可发生过敏性休克。过敏体质者初次食用应少量测试。
体质虚弱者建议将大蒜作为调味品少量添加，避免空腹食用生蒜，出现不适及时停用并就医。日常可搭配山药、小米等温和食材减轻刺激。
