雪里蕻有什么功效？

Question

雪里蕻有什么功效？

Answer 1

雪里蕻富含维生素C、膳食纤维及矿物质，具有促进消化、增强免疫力、抗氧化等功效，适量食用有助于改善便秘、预防贫血。

1、促进消化

雪里蕻含有丰富膳食纤维，能刺激胃肠蠕动，帮助缓解功能性便秘。胃肠功能紊乱者可搭配小米粥食用。

2、增强免疫

雪里蕻中维生素C含量超过普通绿叶蔬菜，有助于促进白细胞生成。体弱人群建议与菌菇类同食提升吸收率。

3、抗氧化

含有的硫代葡萄糖苷在体内转化为异硫氰酸盐，具有清除自由基作用。新鲜雪里蕻凉拌能最大限度保留活性成分。

4、补铁防贫血

铁元素含量在蔬菜中较为突出，配合维生素C可提高铁吸收率。缺铁性贫血患者建议与瘦肉搭配食用。

腌制雪里蕻含盐量较高，高血压患者应控制摄入量，建议优先选择新鲜雪里蕻快炒或凉拌，每周食用2-3次为宜。