乌鸡含有蛋白质、铁、锌、维生素B族、维生素E等多种营养物质，有助于补血养颜、增强免疫力。
1、蛋白质
乌鸡富含优质蛋白，其氨基酸组成接近人体需求，有助于组织修复和肌肉合成。
2、铁
乌鸡的铁含量较高，且以血红素铁形式存在，吸收利用率优于植物性铁源，可改善缺铁性贫血。
3、锌
乌鸡含有丰富的锌元素，参与体内多种酶的合成，对生长发育、免疫功能维持具有重要作用。
4、维生素B族
乌鸡中维生素B1、B2、烟酸等含量突出，能促进能量代谢，维护神经系统健康。
建议将乌鸡与香菇、枸杞等食材搭配炖煮，避免高温油炸以保留营养，每周食用2-3次为宜。
